அடுதல் என்ற சொல் அன்றாட வழக்கில் இல்லை. ஆனால் அடுப்பு என்ற சொல்லும் அடுக்களை என்றசொல்லும் வழக்கில் உள்ளன. அடுக்களைக்கு இன்னொரு பெயர், உருப்பு என்பது, ( உறுப்பு என்பது ஒன்றன் பகுதி, இது வேறு). அடுப்பிலிட்டு, குழம்பு முதலியன கலக்கப்பட்டுச் சமைக்கப்படுகிறது. அதனால் அடுக்கும் அளை என்பது அடுக்கு+ அளை = அடுக்கு அளை > அடுக்களை ஆனது. அளைதலாவது கலத்தல். ஊன் அளைந்த உடல் என்பது கம்பராமாயணம். இன் அடிசில் புக்கு அளைந்த தாமரைக் கை என்பது கலித்தொகை. இவற்றில் கலத்தல் பொருளைக் கண்டுகொள்க.
களை என்பதற்குப் பறித்த களை முதலியவற்றை அரித்துவந்து காயவைத்து நெருப்பு எரித்துச் சமைக்குமிடம் என்று வாதடவும் இடந்தரலாம். ஆனால் பழங்காலைத்தில் இவ்வாறு நெருப்பு உண்டாக்கிச் சமைத்தனரா என்று ஆராயவேண்டும். இந்த ஆய்வினை நீங்கள் மேற்கொள்ளலாம். அவ்வாறானல் களைகொண்டு அடும் இடம் என்றால் இச்சொல் முறைமாற்று அமைப்பு உடையதாகும்,
உணவுப் பொருளைக் கலத்தலும் களைகளை எரித்தலும் தொழில்கள் அல்லது செயல்கள். இச்செயல்கள் இடத்திற்கு ஆகி வந்துள்ளன, எனினும் இவை இடத்திற்கே பெயர்களாகத் தோன்றிய சொற்களாகத் தெரிகின்றன. ஆதலின் இவை ஆகுபெயர்கள் ஆகமாட்டா. இவற்றுக்குச் சமைப்பிடம் என்று அடிப்படைப் பொருள். அதற்கு டிங்டோங் என்று பெயரிட்டால் என்ன, சிங்சோங் என்று பெயரிட்டால் என்ன, அதை அடுப்படிக்குப் பெயராய் இட்டு அழைத்தால், அது ஆகுபெயர் ஆகாது. பொருள் சமையற்கட்டு என்பதுதான்.
இனி அடுதல் என்ற சொல்லுக்கு வருவோம். அடுதல் என்பது சூடு ஏற்றுதல் என்று பொருள் படும், "அடினும் ஆவின்பால் தன்சுவை குன்றாது." இதில் அடினும் என்றால் சமைத்தாலும் என்று பொருள்.
சட்டியை நெருப்புக்கு மிக்க அருகில் வைத்தால்தான் சூடு ஏறுகிறது. அடுத்தல் என்பது அருகில் வைத்தல் என்ற அடு என்ற சொல்லுடன் தொடர்பினது ஆகும். அடுத்து வைத்துச் சூடு கொடுப்பதால், அடு என்பது சுடு என்று பொருள்பெற்றது. மனிதன் சமைக்க அறிந்துகொள்வதற்கு முன் நெருப்பை அடுத்து வைத்தல் வேண்டும் என்று புரிந்துகொண்டான், அதையும் அதுபோல் பிறவற்றையும் அறியவே, அடு என்ற சொல், இன்னொரு பொருளைப் பெற்று மிளிரலாயிற்று. அடுத்துச் சொல்லுதல் என்ற பொருளுடைய சொல், சூடேற்றுதல் என்ற கூடுதல் பொருளையும் பெற்றது.
தமிழ்ச் சொற்களை ஆராய்ந்தால் அவை உங்களை மனித வளர்ச்சியின் முதல் படிக்கே கொண்டு சென்று, சமையல் எவ்வாறு உருவானது என்றே காட்டுகின்றன. இதுபோலும் சொற்பண்பினை வேறு மொழிகளிலும் ஆய்வு செய்து, மனித நாகரிக வாழ்வின் முதற்படியை அறிந்துகொள்ள உதவுகின்றனவா என்று நீங்கள் சிந்திக்கவேண்டும். அதற்காகவே இதை எழுதுகிறோம்.
இவ்வாறு சிந்திக்கவே, தமிழின் ஆதியமைப்பு உங்களால் அறிந்துகொள்ளத் தக்கதாகிவிடும், இவ்வாறே ஒவ்வொரு மொழிக்கும் ஒவ்வொரு பண்பு வெளிப்படும், உருது மொழிக்கு அதன் இசைப்பண்பு உள்ளது, சீனமொழிக்கு அதன் பொருள் உணர்த்தும் குறுக்கம் முதன்மை ஆகிறது, இன்னும் பலபண்புகள் வெளிப்படலாம்.
சூடு வேண்டுமென்றால் அணுக்கம் முதன்மை. " அகலாது அணுகாது " இருக்கவேண்டிய நிலைகளும் இருக்கலாம். சமைப்பதற்கு அணுகியும் தீக்காய்வதற்கு கொஞ்சம் அகலவும் இருக்கவேண்டும், அகலம் அதிகமானால் சூட்டினை நுகர்தல் இயலாது.
அறிக மகிழ்க
மெய்ப்பு பின்பு.
இந்த இடுகையில் புள்ளிகள் இல்லாத எழுத்துக்களின்
மேல்புள்ளியிட்டும் சொற்கள் மாறியும் இருந்தன. இவற்றை
இயன்றமட்டும் திருத்தியுள்ளோம்.
These changes could have been made in consequence of the readers entering
the compose mode and moving their mouse across the write-up. Please do not enter
the compose mode . You could cause unwanted changes in the text by moving your
mouse across a posted text. Or possibly done by a virus. Kindly report changes.
Mischief- makers are aplenty.
Last edited on 06092023.
